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半田極細うどん  ささめ-2kg

2419円

半田極細うどん  ささめ-2kg

商品の説明

2010年モンドセレクション銀賞受賞半田手のべ極細うどん(乾麺)
100g2束×10袋(20人前)
賞味期間2年
阿波の半田地方は、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、半田手延べそうめんの産地として有名です。
半田手延べ極細うどんはこの伝統の手延べの技法を使ってよりコシのある美味しいうどんを目指して造られました。

材 料
製粉メーカーに特注したオーストラリア100%の小麦粉を使用。
(現在入手できる小麦粉のなかで最もうどんに適していると言われております)
瀬戸内海の海水で造られた塩を使用 工場の地下80mをボーリングして汲み上げた四国山脈の地下水を使用
最も酸化が少なく油の香りも少ない、キャノーラ油ヘルシーライトを使用。
これらの素材を250余年の歴史を誇る匠の技でたっぷり時間をかけて熟成させながら丹念に造っております。

特 徴
手延べ製法で包丁を使わず麺を引っ張って細くしておりますので、麺の表面がとても滑らかでつるつるです。
またコシがないと引っ張った時に切れてしましますので、とても弾力性がありコシが強い麺です。
この製法により細麺にも係わらず十分にコシと弾力を堪能できます。
またオーストラリア産の中力小麦のみを使用しておりますのでふっくら感と小麦の味と香りが良いのが特徴です。

半田極細うどん  ささめ-2kg

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